@article{Muñoz Jáuregui_Blanco Blasco_Alvarado Ortiz-Ureta_Serván_Ramos Escudero_Laja_Navarrete Siancas_2005, title={Estudio nutritivo, bioquimico y toxicológico del fruto de la Carica stipulata V. M. Badillo (Papayita olorosa)}, volume={5}, url={https://www.horizontemedico.usmp.edu.pe/index.php/horizontemed/article/view/254}, abstractNote={<table width="512" border="0" cellspacing="0" cellpadding="1" align="center"><tbody><tr><td><p class="Estilo36"><strong>Resumen</strong></p></td></tr><tr><td><p align="justify">El estudio de <em>Carìca stipulata </em>V. M. Badillo nos permitió determinar su composición química y nutritiva demos­trando que es una fuente de minerales como el hierro (2.65 mg/100 g) y magnesio (217.22 mg/100 g), además de la vitamina C (45 mg/100 g) y la pectina (1 mg/100 g). Muestra un bajo valor calórico de 25,06 KCal/100 g de alimentos. Presenta además flavonoles y ácidos fenólicos principalmente ferúlico (25.26 ppm) y cafeico (15.49 ppm).<br /> El estudio bioquímico en ratas adultas que ingirieron la pulpa liofilizada del fruto mostró un aumento significati­vo de glucosa sanguínea en el grupo de la dosis de 600 y 300 mg/kg de peso con respecto al grupo control confir­mando que la papaya aumenta los niveles séricos de glu­cosa. Se encontró además una disminución significativa en los niveles de colesterol sérico siendo mayor en el gru­po de 300 mg/kg de peso. Los niveles de proteína subie­ron significativamente especialmente en el grupo de dosis de 600 mg/kg de peso, habiendo un aumento significativo de globulina especialmente en los grupos de la dosis de 600 y 300 mg/Kgde peso respectivamente.</p><div align="justify">Los resultados de toxicidad mostraron que es práctica­mente no tóxica con un valor de DL50 de 7629.4 mg/kg de peso corporal</div></td></tr></tbody></table>}, number={2}, journal={Horizonte Médico (Lima)}, author={Muñoz Jáuregui, Ana María and Blanco Blasco, Teresa and Alvarado Ortiz-Ureta, Carlos and Serván, Karin and Ramos Escudero, Fernando and Laja, Berta and Navarrete Siancas, Jesús}, year={2005}, month={dic.}, pages={57–62} }