A. M. Muñoz J, T. Blanco B, K. Serván T, y C. Alvarado-Ortiz U, «Evaluación del contenido nutricional de yacón (Polimnia sonchifolia) procedente de sus principales zonas de producción nacional», Horiz Med, vol. 6, n.º 2, pp. 69–73, dic. 2006.