Fitoesteroles y fitoestanoles: Propiedades saludables
DOI:
https://doi.org/10.24265/horizmed.2011.v11n2.05Resumo
Los fitoesteroles y los fitoestanoles, son moléculas que tienen estructura idéntica, con la diferencia que los segundos son saturados (sin dobles enlaces en su estructura base). Se encuentran en todos los alimentos vegetales, en especial en los aceites. Los estanoles, son menos abundantes, se pueden obtener químicamente por hidrogenación de los esteroles. Son moléculas estructuralmente parecidas al colesterol y se ha demostrado que su ingesta da una serie de beneficios al organismo: inhibición de la absorción de colesterol (disminuye las concentraciones de colesterol total y colesterol LDL). Se recomienda una ingesta diaria de 2 g. Poseen propiedades: inmunomoduladoras, antiinflamatorias, antitumorales, bactericidas y fungicidas. (Rev Horiz Med 2011;11(2):93)Downloads
Não há dados estatísticos.
Downloads
Publicado
2011-12-16
Como Citar
1.
Muñoz Jáuregui AM, Alvarado-Ortíz Ureta C, Encina Zelada C. Fitoesteroles y fitoestanoles: Propiedades saludables. Horiz Med [Internet]. 16º de dezembro de 2011 [citado 2º de maio de 2025];11(2):93-100. Disponível em: https://www.horizontemedico.usmp.edu.pe/index.php/horizontemed/article/view/122
Edição
Seção
Artigo original
Licença
Copyright (c) 2011 Horizonte Médico (Lima)
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Os resultados de pesquisa da revista Horizonte Médico (Lima) (Horiz. Med.) são publicados sem custo e estão disponíveis gratuitamente para download sob o modelo de acesso aberto, com o objetivo de disseminar trabalhos e experiências desenvolvidos nas áreas biomédica e de saúde pública, tanto nacional quanto internacionalmente, e promover a pesquisa nos diferentes campos da medicina humana. Todos os manuscritos aceitos e publicados na revista são distribuídos gratuitamente sob os termos de uma licença Creative Commons - Atribuição 4.0 Internacional (CC BY 4.0).
